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Fundados por Coluche en 1985, los Restos du Cœur son una asociación francesa, bajo régimen jurídico de la ley de 1901, reconocida de utilidad pública y fundada bajo el nombre oficial de « Les Restaurants du Cœur - les Relais du Cœur ».
Tienen por objeto « ayudar y aportar una asistencia voluntaria a las personas desprovistas, sobre todo en el dominio alimentario a través del acceso a comidas gratuitas, y de su participación a la inserción social y económica, como así también a toda acción contra la pobreza en todas sus formas ». |
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Durante la primera campaña de los Restos, invierno 1985/1986, se sirvieron 8,5 millones de comidas. En el invierno 2006-2007, son 81,7 millones de comidas los que fueron distribuidos por la asociación. En ocasión de esta 22º campaña, los Restos traspasaron la barrera de mil millones de comidas servidas desde su creación… En Francia, 3,7 millones de personas ganan menos de 645 euros por mes (más de 7 millones si se toma en cuenta el umbral de la pobreza europeo).
Incluso cuando veinte años más tarde, las carencias alimenticias más graves prácticamente han desaparecido, la pobreza ha cambiado de rostro. Y los restos mantienen cruelmente su lugar.
Más allá de la ayuda alimenticia, los Restos du Cœur extienden sus acciones desde hace diez años ayudando a la persona y a su inserción. Puesto que para salir definitivamente de la exclusión, una comida no alcanza.
También hay que encontrar un empleo y tener un techo.
La mayor parte de los recursos de la asociación proviene de los donantes y de los conciertos de los Enfoirés. Se completa con subvenciones de colectividades públicas, nacionales y europeas. Los Restos du Cœur son muy cuidadosos al utilizar de la mejor manera esos fondos públicos y privados: los gastos generales se reducen (menos del 10%) y los superfluos son eliminados.
En consecuencia, más del 90% de los recursos se destinan a las acciones de la asociación. La actividad de la asociación no se ejerce más que sobre el territorio francés metropolitano. No existe ninguna asociación agregada fuera del Hexágono, ya que ello precisaría de estructuras más pesadas y en consecuencia, más onerosas. Y, porque las legislaciones y las leyes fiscales son diferentes, ninguna asociación basada u operando desde el extranjero se desprende de ninguna asociación francesa.
